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原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/200143033

店家資訊『御品饗煲鍋』

營業時間：週一~週日AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM23:00

地址：台南市中西區永華路一段307號

電話：(06)298-6586

Web：http://www.yupinxiang.com.tw/

FB：https://www.facebook.com/nicefeast/timeline

噗媽從去年就一直嚷嚷著…

想去台南來個古都輕旅行~

但總被一些雜事所打亂(明明就是懶)

這次噗爸終於排除萬難的堅持出發

朝向偉大航道(北二高、南下)的台南出發去!

中午因為在嘉義才吃了一碗會噴火水的雞肉飯

另外東晃凋謝光的風鈴木

及西晃只剩小花兩三株的木棉花後(真的很賽)

到了台南不僅累了…也餓了~

趕緊切顆映民宿…

油門直直催的前往噗媽期待已久的『御品饗煲鍋』來豪補一番!

▼位在永華路家樂福商圈的『御品饗煲鍋』，附近餐廳選擇很多，且每一間都是獨棟模式經營，是個很好覓食的區域~

▼看到『御品饗煲鍋』店內外各大媒體的報導，想必一定是間人氣餐廳

▼『御品饗煲鍋』店內空間寬敞、採光明亮，座位間都有相當的距離，是個蠻舒適的用餐環境，這天因為店一開門我們就進去覓食，所以人潮還沒開始聚集

▼『御品饗煲鍋』桌上餐具，桌下有貼心的提供置物櫃

▼『御品饗煲鍋』的菜單有分兩本，一種為套餐、合菜類，另一種則是單點及商業午餐的選擇

▼套餐、合菜類菜單

▼單點及商業午餐菜單本，另外也有茹素的選擇

▼皆為粵式經典的煲湯及煲鍋，雖不是小盅的廣式主流吃法，反倒是融合了台式鍋類的元素，但還是保留溫補的功用

▼『御品饗煲鍋』也時常會研發出根據季節及潮流，推出各種創意菜色，像目前就是主推『胡椒白菜雞』

▼招待小菜『毛豆』，話說在台南吃了兩間餐廳，小菜都是附毛豆耶~

▼飲品選擇『凍檸茶』60元及『鹹檸七』60元，『凍檸茶』是採用檸檬原汁調配的，整體味道酸甜適中。而『鹹檸七』算是噗一家的飲料初體驗，用醃製過的萊姆加入七喜，有點甜甜鹹鹹的，味道的蠻特別，原本噗媽還推給噗爸嚐鮮，最後一直搶去喝。

▼『港式蘿蔔糕』90元，香味隨著店員上菜就聞到了，入口後噗爸噗媽馬上異口同聲說皮好酥，噗一家子都蠻愛的，不知道逢年過節有沒有再販售，有的話噗媽一定會揪團(啊你不是說你勤儉持家咩)

▼『剁椒皮蛋』80元，光看照片就讓人口水分泌，看起來好像很辣…實際上，噗媽還是覺得很辣XD，但噗爸倒覺得辣度還OK，搭配下面的洋蔥吃更加分，雖辣但是還蠻好吃的

▼『蛤蠣燒賣』100元，這是店長創意研發的人氣餐點，帶點米酒味的絞肉搭配蛤蠣的鮮味，噗爸覺得肉的味道稍微蓋過蛤蠣的鮮味(噗爸對肉的味覺較靈敏)，但確實也是頗具創意的料理~

『蟲草花豬肚雞鍋』(小份) 580元，小份的蟲草花豬肚雞鍋適合2~3人共食，其實店家主打是『胡椒豬肚雞鍋』，但因為帶著阿噗，怕胡椒味會太嗆辣，所以就點了另一道店長推薦的人氣湯鍋『蟲草花豬肚雞鍋』，其實蟲草花類似冬蟲夏草，是中藥的一種，不但可以食用，功效還很多，主要是止咳、增強體力和記憶力、抗衰老和補肝補腎，雖然功效很多，但老實說在上菜前心情還是非常忐忑，噗一家都很怕很濃的中藥味，但網路上又一致好評，所以還是鼓起勇氣嘗試。

▼沒想到『蟲草花豬肚雞鍋』一上，看到那黃澄澄的湯心想不妙，應該中藥味很重，馬上試喝一口，OMG!!! 湯頭味道清甜，只有淡淡的中藥味，喝下去很順口不過鹹，也沒有幻想中的苦味，是怕中藥味但又想補身的人的首選!

▼每一鍋都會附一壺煲湯，但第二壺的湯都要加收50元，噗媽覺得很合理，因為這湯一喝就知道真材實料，湯鍋裡滿滿的中藥食材，且湯頭都是用大骨每天現熬，不加價的話老闆心會淌血啊~

▼既然叫『蟲草花豬肚雞鍋』，那湯鍋裡當然要有豬肚跟雞啦~雞肉都是用放山雞，吃起來很有嚼勁，我們煮了兩個小時，肉質還是很緊實Q彈，像阿噗嬰兒牙到後來就懶得嚼，直接進噗爸跟噗媽的胃，豬肚倒是意外的非常好吃，很軟嫩，輕輕用牙齒一扯就斷了，口感很像滷肥腸，愛吃大腸的別錯過這道喔

▼另外也可以加入一些火鍋料和青菜就可以變成火鍋，一鍋雙吃超划算，吃不完再打包一些湯和鍋底回家，隔天午餐又省了，精打細算的噗媽都是這樣勤儉持家的(噗爸OS：你少看點網拍卡實在啦~)，像我們就加入大白菜、金針菇、手工魚冊和蟹肉棒，手工魚冊比較少在其他地方吃到，噗媽覺得很像扁魚味重一點的魚餃，重口味版的基隆三記手工魚餃，值得一嚐的一道小點

▼『御品饗煲鍋』希望大家都能吃食材原味，所以不提供沙茶醬，像噗爸就是一個吃火鍋不能沒有沙茶的人(請看三道一鍋)，但吃御品饗真的可以只用和風醬油、大蒜和辣椒，最後再擠一點金桔，搭配起來帶點微酸微辣，卻很清爽

※提醒一下大家湯本身就很好喝，但噗媽覺得最好喝的時候時滾了半小時後的湯頭，蟲草花和雞肉的味道更重，湯頭更香甜好喝~

『花雕雞煲仔飯』280元，也是人氣商品的『花雕雞煲仔飯』，也是適合2~3人共食(噗爸一人即可!)，每次都是現點現做，所以較耗時約需15~20分鐘。

▼『花雕雞煲仔飯』一上桌果然氣勢磅礡，開蓋後花雕酒香四溢，但在一番拌炒後，就只帶淡淡的酒香，看到鍋巴在眼前晃來晃去…噗爸的口水也跟著在口中翻騰起來

▼『花雕雞煲仔飯』雞肉一樣是選用放山雞，肉質稍Q有咬勁，米飯每口都可以吃到鍋巴，原本以為是重口味的煲仔飯，但入口後覺得調味很適中~

▼不時著會吃到拌炒過麻油的小薑塊

▼愛喝湯的阿噗也一碗接一碗的喝

▼吃了超飽竟然還有飯後甜點，不過甜點的口感…請洽阿噗，因為兩份都被他吃光了啊!

▼北屯馮迪噗手握玩具車、初踏台南古都，今夜肯定有一番小車車的激戰!

【整體評分】

賞花行失策的噗爸 ★★★★

我要喝光所有的湯的噗媽 ★★★★☆

我要吃光所有的甜點!!阿噗 ★★★★★

整體評價：

噗爸噗媽好久沒來台南了~

記得第一次的台南行(十年前...)

最後統計竟然吃了十幾種小吃類(2天1夜)

所以對台南的印象就是吃不完的眾多小吃…

這次的『御品饗煲鍋』初訪讓人印象深刻

特殊的湯鍋及煲鍋選擇、嚴選的食材及創意料理

既美味又道地的讓人回味再三。

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