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原文網址:http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/190279087

店家資訊『霸味薑母鴨 (台中旗艦店)

營業時間:週一~週日,PM16:00~AM02:00

地址台中市北區三民路三段356

電話:(04)2231-3356

FBhttps://www.facebook.com/chien.heo/timeline

 

這陣子出現好幾次的霸王級寒流

噗一家子也沒幸免於難的接連感冒~

每次想說煮個湯或來份火鍋都無法壓抑病毒的威力!

突然噗媽靈光一閃!(燈愣!)

來台中也半年多了,還沒吃過台中的薑母鴨

想到這個祛寒聖品不禁讓我口中分泌物又旺盛起來

還好噗爸噗媽很愛到處閒晃找吃的~

因此很常路過一間人超多的薑母鴨店

那就趕緊帶著虛弱的身軀出發吧!!!

沒想到這間位在三民路上的霸味薑母鴨』

竟然是三重霸味薑母鴨』總店的直營店!!

因為看到有總店的題字,那口味絕對不會錯的!

噗媽也曾造訪三重總店多次

每次回來都跟噗爸炫耀有多好吃呢!!

 

外觀明顯紅黑題字的霸味薑母鴨』,黃燈籠高高掛,加上板凳及矮桌(抖腳+叼煙+台啤,大誤!!),薑母鴨就是要這樣吃才夠味!!!

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可能因為門口亂停嚴重,點家乾脆弄個牌子來提醒各位饕客

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這間霸味薑母鴨』是採半開放式的廚房,結帳及外帶的櫃檯也在同一個區域

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鴨肉處理區,有趣的是一旁的警告標語

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因為真的很冷,所以噗媽位置挑來挑去還是覺得冷,坐定位後店員拿一張答案卡準備開始考試,不是啦!這張答案卡就是點餐單,應該是方便店家結帳用

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薑母鴨』最重要的靈魂沾醬『豆腐乳』

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餐具自取區

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除了菜單上,料理區上方一樣有價位表供參考

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其實我們也六點多到,可能還沒到用餐熱門時間,目前只有三五桌的客人,不過看到很多人在外帶及等人

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阿噗也蓄勢待發的喝口水潤潤喉~(偶準備好了!)

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噗媽出門前跟阿噗說,要帶他來看鴨鴨,果然沒有騙人喔~(大誤!)

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西屯區還有分店霸味羊肉爐』,可惜噗爸噗媽都不愛羊肉

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噹噹噹~炭火上桌囉!薑母鴨』就是要吃炭燒的,這種文火加熱方式更能引出食材的味道,噗爸恍然大悟難怪都是開放式空間(疑~)

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配菜上桌囉,先上桌的是菇菇拼盤』$100,有木耳、金針菇、杏鮑菇及香菇,是噗媽之前在三重總店吃到後,覺得必點項目之一

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高麗菜』$50,陶鍋炭火燉爛之後超美味的啊!!!

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豆皮』$40,純粹是為了用便宜貨墊飽噗爸的胃加點的

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薑母鴨』登場,一上桌撲鼻而來的就是滿滿的麻油及老薑香味,煞時渾身寒意也去除一半了(是有這麼神就對了~)

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鴨肉丸』$50米血糕』$40,因為需要久煮,因此在上桌前就先待在鍋中加熱了~

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噗媽專家建議,食材下鍋前先喝碗原味的熱湯

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噗爸趕緊先丟些便宜貨來止飢~

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鴨肉丸』米血糕』沾一下豆腐乳的絕頂美味,只有正點!

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開吃沒多久就要加湯了有嗜湯魔人噗媽在場,那壺乾脆擺旁邊好了~

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砍砍這層油,多放一些時間,湯也不會冷掉,我們就需要這層油脂保暖啊!!!(你已經很多了!!!!)

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薑母鴨專家溫暖建議(要建議幾次啊!!!)鍋中鴨肉要晚點再吃,你看!!鴨肉輕輕一壓就分離了,美味啊~

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~乾了它!阿噗也是一碗接一碗的拎簍氣~

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看看這個油滋滋油亮油亮的嘴唇(額頭是被蚊子兄深吻後的傑作)

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麵線$30登場,吃薑母鴨就是要配麵線(噗媽喃喃),麵條上加上蒜片真是一絕,阿噗也驚訝了~

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這是個麻油包覆著食材的概念~

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青菜吃的差不多了,趕緊補貨下水

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霸味薑母鴨』外帶套餐,個人覺得價格挺划算的,但是就是少了一點炭味~

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轉眼間,周圍已經坐滿用餐饕客了吃薑母鴨就是要這樣熱鬧啊!!

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帳單,CP值也很不賴,還可以加湯外帶再吃一餐!

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【整體評分】

吃完渾身充滿霸氣的噗爸 ★★★★☆

老闆那湯壺可以帶回家嗎?的噗媽 ★★★★☆

馬麻鴨鴨勒???阿噗 ★★★★★

整體評價:雖然噗爸沒機會嚐過三重總店的霸味薑母鴨』,不過這間台中旗艦店,真的是噗爸嚐過的薑母鴨』中最正點的沒有之一,價格也很划算,這幾天寒流又報到了,大家除了多穿厚一點衣服保暖外,也幫自己的身體多補點油質燃燒熱量吧XD

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