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原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/180991420

店家資訊『御閣手作壽司』

營業時間：週一~週五，AM11:30~PM14:30；PM17:30~PM22:00

週六~週日，AM11:00~PM14:30；PM17:30~PM22:00

地址：台中市北屯區梅川東路四段68號

電話：(04)2234-2086

FB：https://www.facebook.com/sushimaker/timeline

   天氣漸漸變冷了，噗媽心中那顆蠢蠢欲動的火鍋靈魂又開始焦躁不安，噗爸深怕噗媽一時無法壓抑住滾燙的火鍋魂，趕緊上網找看看有沒有能止住火鍋癮的餐廳，剛好!!在愛評網上發現又有台中的火鍋口碑券，趕緊左鍵點下去(驕傲中~)，等等…噗爸又發現另一個日式料理口碑券看起來也很不錯耶，又再次的左鍵點下(嘿嘿嘿~兩個總會中一個吧!)，過兩天後…燈愣~結果出來了，噗爸所選的日式料理雀屏中選，噗媽愛的火鍋雀屏落選(用錯成語了!)，噗爸馬上被處以極刑(噗媽怒曰:我的火鍋勒~踹飛!)，這間吸引住噗爸的日式料理就是『御閣手作壽司』。

▼位在梅川東路四段的『御閣手作壽司』，噗爸其實很有印象，因為常常在北平路一帶覓食的噗家，時常會路過梅川東路，加上『御閣手作壽司』門面很有日式風格，所以就默默都收在口袋名單內了~

▼『御閣手作壽司』附近的停車場資訊，其實梅川東西路上也蠻多路邊車格的，可以碰碰運氣~

▼『御閣手作壽司』的戶外空間，感覺得出店家的用心規劃，可以看得到舊屋本體，店家運用巧思將舊屋改成新的日式風格

▼『御閣手作壽司』門口水族箱放著幾隻龍蝦，吸引著阿噗一直想出來看蝦子

▼『御閣手作壽司』戶外手寫板及菜單

▼『御閣手作壽司』營業時間，噗一家比較早到，店家還是掛著準備中的牌子，我們怕打擾到店家準備，就先默默在外面等，順便也讓阿噗四處晃晃熟悉一下環境，不一會兒~店員就先請我們進來了~

   原先電話預約印象中是坐吧檯區(噗爸心想，正好!讓我來捕捉師傅的料理美照吧!)，可能是有小朋友的關係，服務生幫我們帶位的是一般四人桌的坐位，接著就拿菜單請我們點餐。

▼『御閣手作壽司』內部空間，一樓區分吧檯區與一般坐位區，空間簡單、乾淨且素雅

▼意外發現小鮮肉一枚!!看起來挺可口的...喔!不是啦~說的是魚不是肉啦!

▼『御閣手作壽司』吧檯區，可以直接看見師傅正在認真的製作每道料理

▼四周圍有許多充滿日式情調的裝飾物

▼『御閣手作壽司』櫃檯，看到許多貓頭鷹裝飾物

▼『御閣手作壽司』二樓空間，目前應該為兩間包廂區域，及廁所的使用

▼『御閣手作壽司』的菜單

▼桌上的優惠訊息

▼噹啷~第一道『特選生魚片四片』因為是生食，為了保持食材鮮度，其實師傅處理食材速度很快，這樣才能保持食材的新鮮度，食材有鮭魚、海鱺魚、竹筴魚跟紅甘，每片都很新鮮好入口，本身新鮮的生魚就帶點甜味，沾點芥末更提升出食材的鮮味

▼噗媽最愛的鮭魚生魚片，相較其他日本料理，這裡的魚片切的較薄、較長，噗家較愛這樣的處理方式，除了好入口外，肉質口感也較軟嫩~

▼第二道『鱈魚肝醋物』，軟綿綿的鱈魚肝及香脆的洋蔥，搭配著酸甜的醬汁，很開胃

▼第三道『牛肉手捲』，牛肉捲口感紮實，一口咬下就滿滿的牛肉，噗媽加點一道『鮭魚卵手捲』，新鮮的魚卵在舌尖輕輕一壓就爆開，兩種手卷的組合都很好吃~

▼來~向左看齊，第四道『握壽司五貫』，有『天使蝦膏青握壽司』、『炙燒鮭魚肚』、『炙燒比目魚鰭邊肉』、『日本星鰻』及『松露干貝牛肉』，噗媽最推『炙燒比目魚鰭邊肉』，油脂豐富的比目魚與清爽的魚卵搭配再一起，真是完美的結合~

▼來~向右看齊

▼噗媽吃的『天使蝦膏青握壽司』，有彈性的蝦肉搭配很鮮甜的蝦膏，吃起來嘴巴都充滿著海味

▼噗爸吃的蝦頭，噗媽:一人一半很公平啊! (噗爸:耐安ㄋㄟ~)

▼『松露干貝牛肉』肉質軟嫩的牛肉，搭配份量不少的松露及干貝，由於店家太下重本，松露給太多，噗爸吃起來覺得味道略蓋過牛肉(給你多還嫌喔!)~

▼第五道『蛤蜊味增湯』，滿滿一碗充滿料的湯，鮮甜的蛤蜊及魚肉，另外噗媽加點『鮮魚味增湯』，也是滿滿的鮭魚肉塊，好喝!

▼個別單點的『握壽司六貫』，因為噗爸噗媽較愛鮭魚肚，所以除了兩組『鮭魚握壽司』及『鮭魚肚握壽司』外，還多加一道有魚卵的『鮭魚肚親子』，及一份『炙燒鮭魚』，另外就是特別點給阿噗的『玉子燒』~

▼來張大合照，疑~少一貫...阿噗先行享用中~

▼好吃的『炙燒鮭魚肚』及『炙燒鮭魚』，新鮮的鮭魚肉上輕輕用噴槍炙燒，讓魚肉略帶點焦香味，口感更豐富更有層次

▼『加拿大海膽軍艦』，飽滿滑嫩的海膽，一口咬下就直接滑入嘴中，咀嚼中散發出的海味直衝腦門~

▼怕餓的噗爸，突如其然的點了一道『花壽司』，令服務生與噗媽都很驚訝，噗媽心想~為什麼有這種創意會想點『花壽司』這種一堆澱粉的東西，結果一上桌果然也氣勢驚人，也太多了吧!!!!

▼因為日式料理許多餐點都不太適合小朋友，因此每次噗媽都會幫阿噗多點一道『茶碗蒸』，料很實在的上面直接放上一隻大蝦，小噗很愛的一口接一口，只讓噗媽吃過一口後，他就全部自己吞下肚了~

▼果然吃過大江南北『茶碗蒸』的阿噗，手也沒停過的一直往嘴裡送的向這道餐點致敬!

▼偶今天也有乖乖吃飯喔~

▼每桌都會附上一大壺熱麥茶及一盤招待小菜

▼飯後甜點『紅豆湯』

【整體評分】

這是花壽司龍捲風吧!的噗爸 ★★★★

日式料理不是也有Shabushabu嗎?的噗媽 ★★★★

一直想跑去外面看龍蝦的阿噗 ★★★★★

整體評價：這次感謝『御閣手作壽司』的招待，食材的鮮度真是令人驚豔，加上師傅的刀工，讓整體餐點非常具有美味，推薦給嗜愛日式生魚料理的朋友們。

▼飯後在梅川東路上走走，消耗消耗剛剛的美味~

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